越前福井、三国港町、地元に愛されて創業半世紀以上
創業60年を迎える『寿司処 福寿し』老舗寿司屋。
現在は二代目が暖簾を守り、
三国漁港で獲れた日本海の新鮮な魚介類を、
すしネタとして提供しております。
(※このページは、令和3年 に更新されました。)
(※福井県寿司商生活衛生同業組合.加盟店)
福寿しは昭和37年7月に、初代店主:島田昌彦と妻、辰子と福井県坂井市三国町桜町(旧.福井県坂井郡
三国町桜町)、九頭竜川河口沿いの8坪程の店舗で創業し、まもなく60年を迎えます。
立ちの寿司屋（寿司専門店）を親子２代で、地元密着型の商売をしています。地元のお
様や観光客様に来店していただき、三国漁港水揚げの新鮮なネタと職人が高い技術でにぎる
お寿司を提供しております。また地元のお客様の自宅に出前販売もしております。
これからも地域に根付き、皆様から愛される「寿司屋」を続けられるように、日々精進
してまいります。
これからも末永くご愛願の程、宜しくお願い致します。
福井県坂井市三国町 三国港町『越前三國湊』は、北前船の寄港地として栄え、
今も三国漁港から水揚げされる新鮮な魚介類は町の主力商品のひとつです。
昔は、多くの寿司屋も繁盛しておりましたが、
現状は、初代から二代目、三代目と暖簾を受け継ぐお店が少なくなりました。
福寿しは、初代店主：昌彦(84歳)を筆頭に、女将：辰子(78歳)、
二代目店主:英彦(55歳)、親子2代で寿司屋ひとすじの商いをしております。
初代店主 包丁人生六十五年、今なお健在。
忙しいときにはカウンターに立って寿司をにぎっております。
熟練の手さばきです。三国漁港で獲れる旬の魚介類、
どの季節に何が美味なのかを知り尽くす職人です。
初代のにぎる寿司を食べれたら、なかなかレアですよ♪
なんといっても、「福寿し」の要は女将、辰子(ときこ)です。長年の経験からの仕事。
お米の研ぎ方、ご飯炊のき時間、蒸らし時間、シャリの切り方(すし飯の仕込み)、誰も真似ができません。福寿しのシャリ(すし飯)ロブテックス エビローレットナット(ラージフランジ) 1000本 NSD6MR エビ印,
女将辰子は、福寿しの下仕事を一手に引き受けております。
※どうぞ身体に気をつけて、元気でいて下さいね。
Charles Viancin Silicone Lid Granite 23cm並行輸入品,
※「たまにはどうでしょう」ちょっと贅沢して、
老舗寿司屋の職人のにぎったお寿司、食べてみてはいかがでしょうか。
長年の経験を生かし、積み重ねた寿司職人の技と味、美味しいお寿司を一度ご賞味ください。
福井県坂井市.三国町にお越しになった際には、
美味しい海鮮料理を味わって下さい。
BIKERS BIKERS:バイカーズ Convenience Hook DJANGO 150 HERITAGE カラー：Grey DJANGO 150 HERITAGE PEUGEOT プジョー,
お立ち寄り下さい。
※心よりお待ち申し上げております。
老舗寿司屋 福寿し おすすめメニュー
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越前福井 地元三国魚港で水揚げされた旬のネタを10種類を味わえる『北前にぎり』。
一貫一貫を丁寧に握り、地元三国漁港の『いい魚』に、こだわった一品です。
春夏秋冬季節ごとの、日本海三国漁港でとれた『季節の地魚』12種類
たっぷりの具材を職人が繊細に盛り付けたボリューム満点の海鮮丼です。
マグロ、鯵、鮭など季節の魚を特製醤油で漬けた『漬けネタ』
寿司職人の
仕上げた絶妙な味付け加減の美味しさです。※ボリューム満点です。
福井 地元三国漁港でとれた日本海の新鮮な魚介類10種類具材に取り入れた人気の逸品。
ほおばるたび口の中ですし飯と具材が絡み合う最上の美味しさです。
※お持ち帰りにも一番人気です。
越前福井、三国漁港の厳選素材
カメの家庭医学百科?飼育の基礎と病気
サンワサプライ 電動エアダスター USB充電式 LEDライト搭載 CD-ADE1BK 手品屋 THE CUBE+ PLUS by.Takamiz Usui [DVD]＜２人の観客が選んだ色だけキューブが揃うマジック！＞
福井の越前塩 福井の越前酢
老舗寿司屋 福寿し お品書き
福寿し.盛り合わせ～並にぎり
福寿し.盛り合わせ～並にぎり
地のものにぎりに細巻きを入れた盛り合わせです。
1600円～1700円（税込）
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季節の海鮮を食べやすく、
刻んで盛り付けたバラちらしです。
1400円（税込）
福寿し.鉄火丼/赤出し付き
戦後日本首相の外交思想:吉田茂から小泉純一郎まで
TRUSCO クリンプナット平頭アルミ 板厚4.0 M8X1.25 500個入 TBN-8M40A-C ▼409-7394 トラスコ中山(株),
鉄火丼/マグロ丼です。
2300円（税込）
寿司桶/お子様にぎり
地方議会100条調査の実務
細巻き、まぐろ、サーモン、玉子、蒸しエビ
穴子、いなり寿司、お子様セットです。
1650円（税込）
福寿し.各種押し寿司
各種押し寿司(バッテラ)
鯖へしこ、サーモン、蒸しエビ押し寿司。
1500円（税込）
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越前鉄道三国駅から電車または、京福バス三国駅で下車、
駅を背に右折、徒歩3分。
店の前にみくに文化未来館。龍谷寺、手前
三国駅から159m。
営業時間
～
～
※BIKERS BIKERS:バイカーズ Convenience Hook DJANGO 150 SPORT カラー：Red DJANGO 150 SPORT PEUGEOT プジョー,
※5人以上でお越しの際は、要予約でお願いいたします。
※10人以上の団体様は、予めご相談下さい。
※平日のみランチ営業しております。
定休日
火曜日（火曜日が祝日の場合は、営業となり、翌日がお休みとなります。）
※三国サンセットビーチまでは、車で4分。※東尋坊までは、車で8分ほどです。
- JR西日本.芦原温泉駅: 車20分
- えちぜん鉄道三国芦原線.三国駅: 徒歩3分
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