越前福井、三国港町、地元に愛されて創業半世紀以上
創業60年を迎える『寿司処 福寿し』老舗寿司屋。
現在は二代目が暖簾を守り、
三国漁港で獲れた日本海の新鮮な魚介類を、
すしネタとして提供しております。

(※このページは、令和3年 に更新されました。)
(※福井県寿司商生活衛生同業組合.加盟店)


福寿しは昭和37年7月に、初代店主:島田昌彦と妻、辰子と福井県坂井市三国町桜町(旧.福井県坂井郡 三国町桜町)、九頭竜川河口沿いの8坪程の店舗で創業し、まもなく60年を迎えます。

立ちの寿司屋(寿司専門店)を親子2代で、地元密着型の商売をしています。地元のお 様や観光客様に来店していただき、三国漁港水揚げの新鮮なネタと職人が高い技術でにぎる お寿司を提供しております。また地元のお客様の自宅に出前販売もしております。

これからも地域に根付き、皆様から愛される「寿司屋」を続けられるように、日々精進 してまいります。
これからも末永くご愛願の程、宜しくお願い致します。



福井県坂井市三国町 三国港町『越前三國湊』は、北前船の寄港地として栄え、
今も三国漁港から水揚げされる新鮮な魚介類は町の主力商品のひとつです。

昔は、多くの寿司屋も繁盛しておりましたが、
現状は、初代から二代目、三代目と暖簾を受け継ぐお店が少なくなりました。


福寿しは、初代店主:昌彦(84歳)を筆頭に、女将:辰子(78歳)、
二代目店主:英彦(55歳)、親子2代で寿司屋ひとすじの商いをしております。

初代店主 包丁人生六十五年、今なお健在。
忙しいときにはカウンターに立って寿司をにぎっております。
熟練の手さばきです。三国漁港で獲れる旬の魚介類、
どの季節に何が美味なのかを知り尽くす職人です。

なんといっても、「福寿し」の要は女将、辰子(ときこ)です。長年の経験からの仕事。
お米の研ぎ方、ご飯炊のき時間、蒸らし時間、シャリの切り方(すし飯の仕込み)、誰も真似ができません。福寿しのシャリ(すし飯)(プロテック) (PROTEC) SPI専用ハーネスKIT HS-H40 2017y- CRF250RALLY/ABS 11440,

女将辰子は、福寿しの下仕事を一手に引き受けております。
※どうぞ身体に気をつけて、元気でいて下さいね。


【条件付+最大15%相当】田健治郎日記 4/田健治郎【条件はお店TOPで】,
※「たまにはどうでしょう」ちょっと贅沢して
老舗寿司屋の職人のにぎったお寿司、食べてみてはいかがでしょうか。
長年の経験を生かし、積み重ねた寿司職人の技と味、美味しいお寿司を一度ご賞味ください。


福井県坂井市.三国町にお越しになった際には、
美味しい海鮮料理を味わって下さい。
《ID-NET宝の山yahoo!店》【茶道具】西條一斉造 老松 大棗 漆芸 L210405-3,
お立ち寄り下さい。
※心よりお待ち申し上げております。

老舗寿司屋 福寿し おすすめメニュー

【限定製作】 厚手サワラH型取手木蓋 60cm用 業務用 AKB03060 - hus-soft.com


越前福井 地元三国魚港で水揚げされた旬のネタを10種類を味わえる『北前にぎり』。
一貫一貫を丁寧に握り、地元三国漁港の『いい魚』に、こだわった一品です。

越前福井、三国漁港の厳選素材

老舗寿司屋 福寿し お品書き

福寿し.盛り合わせ~並にぎり

福寿し.盛り合わせ~並にぎり
地のものにぎりに細巻きを入れた盛り合わせです。

1600円~1700円(税込)

福寿し.上にぎり~特上にぎり

真空パック袋 チューブ規格袋 クリロン化成 シグマチューブ70 GH-2535 厚70μx幅250mmx長さ350mm 1000枚入り

川端 近左 唐松蒔絵 吹雪 内銀溜 棗,
イクラやウニが入ったにぎりです。/8貫入り

2500円~3500円(税込)

福寿し.特選ちらし/赤出し付き

リフェクス(J.フロント建装):ワイド姿見ミラー 100×150cm (厚み2.7cm) NRM-1(メーカー直送品) REFEX リフェクス

季節の海鮮を6種類盛り付けた、
豪華な特選ちらしです。

1700円(税込)

【限定製作】 厚手サワラH型取手木蓋 60cm用 業務用 AKB03060 - hus-soft.com

季節の海鮮を食べやすく、
刻んで盛り付けたバラちらしです。

1400円(税込)

福寿し.鉄火丼/赤出し付き

ledミラー 壁掛け ウォールミラー 化粧鏡 ライト付き 壁掛けミラー 洗面鏡 横縦両用 調光 調色 曇り止め機能 飛散防止フィルム 40x60cm ミラー、ドレッサー

【条件付+最大15%相当】関東大震災 写真集/北原糸子【条件はお店TOPで】,
鉄火丼/マグロ丼です。

2300円(税込)

福寿し.いくら丼/赤出し付き

真空パック袋 チューブ規格袋 クリロン化成 シグマチューブ60 GT-1735 厚60μx幅170mmx長さ350mm 2000枚入り

いくらの醤油漬けをたっぷりのせた、
いくら丼です。

2500円(税込)

懐石にぎり/赤出し付き

ANCIENT アンティークスタイルミラー アイボリー Lサイズ SQM801LIV YY CL6 SPICE 鏡 アンティーク

季節のネタ、十二種類/13貫
季節のにぎりをセットです。

3500円(税込)

福寿し.寿司桶にぎり

真空パック袋 チューブ規格袋 クリロン化成 シグマチューブ60 GT-2028 厚60μx幅200mmx長さ280mm 2000枚入り

まぐろ、イカ、サーモン、甘エビ、数の子、あじ、
玉子、白身、いくら、二人前~三人前のにぎりです。

4000円(税込)

寿司桶/お子様にぎり

カナールステイブル ホワイトシリコン (ホワイト)

細巻き、まぐろ、サーモン、玉子、蒸しエビ
穴子、いなり寿司、お子様セットです。

1650円(税込)

寿司桶押し寿司/潮

[ GULL ] ガル GA-5620A スキンホットブーツ3 男女共用ダイビングブーツ

各種バッテラ、玉子、うなぎ、穴子
二人前~三人前のにぎりです。

福寿し.鯖押し寿司

BVSLJLKSJG E-Bike Spokes 13G Diameter 2.26mm Black Color J-Bend Electric Bi

越前・福井の獲れたての新鮮な鯖を
塩〆の後酢〆して調理した鯖押し寿司です。

1500円(税込)

福寿し.各種押し寿司

各種押し寿司(バッテラ)
鯖へしこ、サーモン、蒸しエビ押し寿司。

1500円(税込)

【限定製作】 厚手サワラH型取手木蓋 60cm用 業務用 AKB03060 - hus-soft.com

越前鉄道三国駅から電車または、京福バス三国駅で下車、
駅を背に右折、徒歩3分。
店の前にみくに文化未来館。龍谷寺、手前
三国駅から159m。
営業時間 ~ ~
POP ウェルナット C-550 M5ゴムナット WELLNUT C-550,
※5人以上でお越しの際は、要予約でお願いいたします。
※10人以上の団体様は、予めご相談下さい。
平日のみランチ営業しております。

定休日 火曜日(火曜日が祝日の場合は、営業となり、翌日がお休みとなります。)


※三国サンセットビーチまでは、車で4分。※東尋坊までは、車で8分ほどです。
  • JR西日本.芦原温泉駅: 車20分
  • えちぜん鉄道三国芦原線.三国駅: 徒歩3分

予約中 GULL ガル ミューブーツ ダイビングブーツ GA-5621B GA5621B 3mm フルフットフィン対応 ジップレス ソックスタイプ 22-29cm

【条件付+最大15%相当】田健治郎日記 2/田健治郎/尚友倶楽部/櫻井良樹【条件はお店TOPで】